
Olio Extravergine di Oliva Elisa Raggiola
13,61 €
Conserva i caratteri organolettici, salutistici e nutrizionali presenti nel frutto dell'ulivo, simbolo della civiltà mediterranea. Un olio extra...
26,29 € al litro
Conserva i caratteri organolettici, salutistici e nutrizionali presenti nel frutto dell'ulivo, simbolo della civiltà mediterranea. Un olio extra vergine di pregio e qualità prodotto da olive frante con sistema a ciclo continuo ed estrazione a freddo , appena raccolte e accuratamente selezionate, provenienti dalle colline situate nella zona tra Fano e Pesaro, a ridosso del Mare Adriatico.
mix perfetto delle monocultivar di Leccino e Raggiola , delicato e fruttato , ma allo stesso tempo deciso, con una punta di amaro e piccante , per rendere unico il tuo piatto.
Caratteristiche sono la bassissima acidità e i numerosi polifenoli che lo contraddistinguono come olio di categoria superiore , conservando in sé la memoria delle olive nel suo sapore un po 'amaro e piccante, ma decisamente fruttato.
Uliveto: 1200 ulivi
Cultivar: Leccino e Raggiola
Molitura: Ciclo continuo estrazione a freddo
Pulizia: Deramificatore Mercuri e lavaggio in acqua fredda
Frangitura: A martelli con variazione giri (da 1600 a 3600 rpm)
Gramolatura: Temperatura costante a 25°C controllata dal sistema
Filtraggio: Dopo l'uscita del separatore con filtro a cartoni 40x40
Stoccaggio: Nel serbatoio inox con atmosfera controllata in azoto
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