Visciole al Sol - 200 g

Le Visciole al Sol rappresentano una preparazione tradizionale con caratteristiche uniche. A differenza delle altre tecniche di conservazione della frutta, lo sciroppo non costituisce un preparato da aggiungere in un secondo tempo alla frutta fresca. E' bensì il risultato di un lento e naturale processo di disidratazione delle visciole. Quest'ultime infatti, una volta esposte al sole, perdono gradualmente il loro succo che, favorendo lo scioglimento dello zucchero, partecipa alla formazione dello sciroppo senza l’ utilizzo di acqua aggiunta. Le Visciole al Sol sono un prodotto ricavato dalla naturale disidratazione del frutto intero, lasciato a macerare al sole nel proprio succo. Di consistenza fluida, ma che denota la presenza integra del frutto, dona all’olfatto un intenso e persistente profumo di sottobosco. Il sapore si palesa con note intense che ricordano i frutti rossi maturi, con un leggero retrogusto tannico. Si presta alla preparazione di cocktail, miscelato con spumanti e vini bianchi o nella preparazione di dessert a base di ricotta calda o crema pasticcera.